汝阳更好的烘焙学校蛋糕培训西点培训

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火龙果纯酸奶慕斯 
这个火龙果纯酸奶慕斯和香橙纯酸奶慕斯异曲同工，仍然只有三层，仍然无芝士，无淡奶油，完全零负担。吃的时候记得用勺子竖着挖下去，三层全部在一勺里面，汝阳烘焙学校 那样子才能享受到丰富的口感。
模具是6寸心形活底模，高度5.5厘米。
茉茉的心事的厨房? 茉茉的心事? 
用料? 
火龙果?1个（430克）
自制酸奶?200克
饼干?70克
黄油?25克
白糖?共60克
鱼胶粉?共15克
纯净水?共250克
6寸心形活底模具?一个
火龙果纯酸奶慕斯的做法? 
火龙果一个洗净，汝阳面包培训 去除龙爪，分离果皮和果肉。火龙果纯酸奶慕斯的做法 步骤1
饼干70克用擀面杖碾碎，黄油25克隔热水融化，汝阳烘焙学校 加入饼干碎和匀，铺在模具底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏。火龙果纯酸奶慕斯的做法 步骤2
把200克果肉切小粒放入料理机打成泥，汝阳面包培训 不要加水哦！*过滤，实际上也无法过滤。200克果肉泥和酸奶200克混合均匀，10克鱼胶粉加40克白糖和70克纯净水隔热水融化，倒入果肉泥和酸奶混合均匀，倒入模具，抹平表面，汝阳烘焙学校 放入冰箱冷冻半个小时。（图为鱼胶粉加水隔热水融化的照片）火龙果纯酸奶慕斯的做法 步骤3
30克果皮切小粒，汝阳面包培训 加150克纯净水倒入料理机打成泥，*过滤，实际上也无法过滤。5克鱼胶粉加20克白糖和30克纯净水隔热水融化，倒入果皮泥里面混合均匀，这次模具不要拿出来，直接倒入冰箱里的模具，汝阳烘焙学校 因为已经满模，所以一定要轻轻的慢慢的把冰箱抽屉推回去，这次冷冻一个小时。
拿一个高一点的杯子放在模具下面。火龙果纯酸奶慕斯的做法 步骤5
用吹风机低档吹模具周围10秒钟，汝阳烘焙学校 然后把模具慢慢往下拉即可**脱模。至于底模，用塑料蛋糕刀顺着饼干底平滑过去即可。火龙果纯酸奶慕斯的做法 步骤6
然后就可以切块享用了。吃不完的慕斯放入冰箱冷藏，不可再冷冻。火龙果纯酸奶慕斯的做法 步骤7
小贴士
1:如果不急着吃的话，汝阳烘焙学校 较后做完镜面直接放入冰箱冷藏，时间需延长到四个小时以上脱模。
2:八寸的材料翻倍即可?
粉红优格鲜奶油蛋糕 
草莓蛋糕，这四个字仿佛像有魔力一样，汝阳烘焙学校 说出来都会咽一下口水再偷偷笑一下的感觉~
这款蛋糕混合了鲜草莓、草莓奶油和草莓优格三重滋味，**是良心料理诚意出品~
【【【以下材料分量可制作直径为18cm的圆形蛋糕一个】】】
奶油樱桃的厨房? 奶油樱桃? 
用料? 
海绵蛋糕?
鸡蛋（带壳约重65g）?3个
细砂糖?75g
蜂蜜?1大匙（15ML）
低筋面粉?85g
牛奶?1大匙（15ML）
融化的无盐黄油?30g
草莓优格鲜奶油?
淡奶油?200ML
细砂糖?2大匙（30ML）
冻干草莓粉?2大匙（30ML）
脱水优格?250g
草莓鲜奶油?
淡奶油?100ML
细砂糖?1大匙（15ML）
冻干草莓粉?1大匙（15ML）
夹心及表面装饰?
草莓?约300g
棉花糖?几颗
银珠糖或珍珠糖?适量
粉红优格鲜奶油蛋糕的做法? 
提**晚制作脱水优格：
把500g无糖希腊酸奶倒入 汝阳烘焙学校 铺好两层厨房纸的筛网中，把筛网架在大碗上，整体送入冰箱冷藏室冷藏过夜（8小时以上），第二天取250g脱水优格备用
制作海绵蛋糕：
把海绵蛋糕横切成三片备用
制作草莓优格鲜奶油：
200ML淡奶油和2大匙细砂糖、2大匙冻干草莓粉混合，汝阳面包培训 用电动打蛋器高速打发至九分，加入250g脱水优格，用刮刀搅拌均匀，送入冰箱冷藏备用
制作草莓鲜奶油：
100ML淡奶油和1大匙细砂糖、1大匙冻干草莓粉混合，汝阳面包培训 用电动打蛋器高速打发至七分，送入冰箱冷藏室冷藏备用
组合：
1、把所有草莓洗净去蒂，汝阳烘焙学校 取一部分把每颗都切成四片，剩余的切掉底部的白屁股，再切成两半，所有草莓切完后用厨房纸轻轻吸干表面水分备用
2、如果使用的是大颗棉花糖，把棉花糖先剪开成三或四等分备用
3、把较下面的蛋糕片放在裱花台上，**部涂一层草莓优格鲜奶油，用抹刀大致抹平后均匀的铺上一层切成四片的草莓片，汝阳烘焙学校 在草莓片上再涂一层草莓优格鲜奶油，大致抹平后盖上*二片蛋糕，重复涂抹草莓优格奶油——摆放草莓片——涂抹草莓优格鲜奶油的步骤，再盖上较上面的蛋糕片
4、把所有草莓鲜奶油都用刮刀挖出来堆放在蛋糕上，汝阳烘焙学校 先用抹刀抹平表面的奶油，再旋转裱花台抹平四周的奶油，全部抹好后把蛋糕整体移到盘子里
5、把剩余的草莓优格鲜奶油装入放好五齿裱花嘴的裱花袋中，在蛋糕的**部整齐紧密排列的挤出奶油小花，较外圈的奶油小花要距离蛋糕边沿大概半个草莓的距离
6、把去掉白屁股且对半切开的草莓两两一组，和棉花糖间隔的装饰在蛋糕**部的较外圈
7、撒上银珠糖或珍珠糖即可
小贴士
1、请注意蛋糕的夹层和表面的奶油小花使用的是【草莓优格鲜奶油】
用来抹面的是【草莓鲜奶油】，千万不要弄混了~
2、抹面的草莓鲜奶油一定不要打发过头，而且抹面的时候动作尽量*不要反复涂抹，会让奶油变粗糙露出蛋糕体
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