蛋糕培训西点培训淮滨专业烘焙学校

淮滨市百甲高级蛋糕西点培训，是淮滨开店实战技术培训机构!
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秋冬季的美味酥点—栗子酥  
八月梨枣，九月山楂，十月板栗笑哈哈
代代相传的民谣，讲述着应季食物的美好
秋冬季，不分地域 不分南北
满大街都是糖炒栗子的香味
香甜软糯 滋味醇香的栗子，淮滨蛋糕培训 不仅好吃还有养身的功效
益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心…..
好吃又进补，又怎能不多吃点
做为*吃货的我，淮滨蛋糕培训 早已不再满足单纯糖炒栗子的味道
栗子烧肉、栗子炖鸡、栗子面包，栗子奶油蛋糕、栗子酥……
我要换着花样，尽情享用 
栗子酥是秋冬季必做的中式酥点
从熬猪油，做栗子馅开始，到油皮，油酥的制作
耐心地一步步，淮滨蛋糕培训 等烤箱飘出诱人的香味
酥的掉渣的栗子酥，每一口都让人回味

栗子酥（12个）
油皮： 中粉180g，猪油60g，糖10g，水90g。
油酥：中粉170g，猪油80g。
内馅：栗子馅300g。
表面：全蛋液，芝麻适量。
做法：
1、 先将油皮材料中的中粉加糖加水拌成絮状后加入猪油。
2、  揉成表面光滑的面团。
3、  再将油酥中的中粉和猪油混合。
4、  揉至面团均匀。
5、  将油皮，油酥平均分成均匀的12份，揉圆盖保鲜膜松驰15分钟。
6、  油皮擀成圆形，淮滨有烘焙学校吗 包入油酥用手的虎口慢慢收拢。
7、  整形成圆形，收口捏紧朝下。
8、  将做好的面团按压擀开成椭圆形，底部压薄自上而下卷起，放置在一边，依次做好全部
盖保鲜膜松驰10分钟。
9、  接下来，再将刚卷起来的面团收口朝下再次擀开成椭圆形。
10、 还是从上而下卷起，全部做好再盖保鲜膜松驰10分钟。
11、 卷好的圆团从四角向里收拢
12、 捏成球状后压平擀成圆形，包入分好的栗子馅每个25g重。
13、 包起揉圆再压成扁平状。
14、 摆烤盘中，表面刷全蛋液撒芝麻，淮滨有烘焙学校吗 放入预热好180度的烤箱中层，烤15-20分钟。

TIPS:
1、做中式点心猪油的开酥效果较好，如果介意也可以用酥油或黄油来代替。
2、擀卷的时候，不要非常用力，轻压后从中间开始，先从中间往下，再从中间往长，擀的越长，卷的圈数也就越多，层次也会更好看。不过擀的太薄，会有漏油的风险。
3、每台烤箱的温度不同，淮滨有烘焙学校吗 温度和烤制的时间仅做参考，馅是熟的，我们要烤的只是薄薄的外皮，只要底部和表皮都均匀上色就可以了。
冬天的*面包---双色贝果
今天，雾霾非常严重，遭遇今年以来较严重污染过程。一大早朋友圈就被雾霾刷屏。雾霾严重，咱不用上班，也就可以不出门了，淮滨烘焙学校 在家倒腾面包也是不错的。为了让孩子多吃点粗粮，做了紫薯双色贝果。明天早上加上火腿做出贝果汉堡，来做早餐。
贝果面包我家都喜欢吃，那弹牙 有嚼劲的口感，略有一番风味。我喜欢做贝果，因为它制作过程时间短。不需要二次发酵淮滨烘焙学校 。即便在冬天都可以快速完成的面包。还可以横切后涂上酱，夹生菜西红柿和培根，把它做成汉堡的味道。 
“贝果”（Bagel）这个单词起源于意*绪语，是一种传统的犹太面包圈。正宗的贝果面包圈是将面团揉成环状，然后在热水中稍煮一会，再进行烘烤。淮滨烘焙学校 贝果内部组织致密，有嚼劲，外皮呈棕黄色，略硬，微微发脆
材料：高筋面粉240克，紫薯粉 10克，白糖20克，盐5克，水140克，酵母4克，黄油8克 
做法；
冬天的*面包---双色贝果
1 准备好所用食材。
2 除黄油之外，将所有材料混合放入面包机桶中。
3 启动自主揉面程序。程序完成后加入黄油，再启动一个揉面程序。
4 揉至扩展阶段。
5 将面团分成2份，淮滨烘焙学校 取一份加入紫薯粉。揉匀。
6 搓圆，醒发10分钟。
7 将2种面团各分成6分。
8 取一白色小面团和一紫色小面团.分别擀成圆形。将紫色面团放在白色面团上.。
9 从一边紧紧地卷起来。
10 封口处捏紧.。
11揉成长约20CM左右的条形.一段擀扁。
12 如图将扁的一端覆盖在另一端上,捏紧。
13 所有的面团都逐个做完，饧至约30分钟，进行*二次发酵。
14 *二次发酵完毕后，淮滨蛋糕培训 这个时候烤箱开始预热200度。取一锅注入清水,放一勺糖,加热至沸腾前状态。
15将做好的贝果坯逐个放入,一面约煮30秒，一个贝果两面合计约煮一分钟。
16 煮好的贝果放在烤盘里。
17 放入预热好的烤箱里，200度烤15分钟。
18 取出后，晒晾即可。
烘烤时间和温度需要根据自己的烤箱来调整。
贝果火腿汉堡。
冬天的*面包---双色贝果
今天用德式黑森林烤肠做了贝果汉堡早餐，淮滨蛋糕培训 简单又方便，省时又省力。麦香有嚼劲的贝果加上烤肠的肉香，非常好吃，再加上一杯牛奶，营养全面的早餐就轻松搞定。
 冬天的*面包---双色贝果
主料；贝果面包 2个 淮滨蛋糕培训学校 德式黑森林烤肠 2片
辅料；生菜 千岛酱
做法；
冬天的*面包---双色贝果
1 准备好所用原料。
2 把德式黑森林烤肠切成片。
3 生菜切丝，加上千岛酱拌均匀。
4 贝果用微波炉加热一下后，横面切开。
5 先放上一片生菜再加入一片德式黑森林烤肠。
6 再加上适量的生菜沙拉后，淮滨蛋糕培训学校 盖上另一片贝果即可。
贝果要用微波炉加热一下，贝果汉堡要 现吃现做 口感更好。

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