新野蛋县糕培训 翻糖蛋糕培训 面包培训

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南阳翻糖学习，南阳翻糖蛋糕做法，　　材料：毛巾蛋糕体1块、菠萝果泥150克、牛奶100毫升、白糖35克、吉利丁8克、奶油乳酪20克、乳脂奶油200克、金酒3毫升、果胶、菠萝各适量
　　步骤：
　　1、锅内倒入牛奶，加入白糖拌匀。
　　2、加热至45℃，搅拌至白糖溶化，加入用冰水泡软的吉利丁拌匀，备用。
　　3、锅内放入打至六成发的乳脂奶油，分次加入菠萝果泥拌匀。
　　4、将步骤2的混合物分次加入到步骤3的混合物中拌匀。
　　5、将金酒加入拌匀。
　　6、将拌好的慕斯倒入铺有蛋糕体的模具中，抹平表面，铺上一块与模具大小一致的蛋糕体，放入到-10℃的冰柜中冷冻4小时左右。
　　7、将脱模的慕斯切成6厘米*2.5厘米长方块，放在硬纸垫上，准备装饰。
　　8、在慕斯表面涂上一层透明果胶。
　　9、在涂好果胶的慕斯表面上放上菠萝。
　　10、插上一张纸牌，装饰完成。南阳韩式裱花培训，南阳裱花培训，南阳裱花学习，南阳哪里学翻糖，说起毛毛虫面包，可能大家都喜欢吃吧，记得以前每次去面包房，毛毛虫面包都是必买的，玩了烘焙后想吃什么就做什么吧，这就是DIY烘焙的乐趣所在，烤好的面包等自然冷却，挤上满满的奶油，幸福感顿时油然而生，有时候快乐就是这么简单。
　　
　　主料
　　高筋面粉250g
　　绵白糖30g
　　盐2g
　　奶粉10g
　　牛奶125g
　　酵母3g
　　黄油40g
　　辅料
　　色拉油20g
　　清水35g
　　全蛋液30g
　　低筋面粉20g
　　淡奶油100g
　　做法
　　1. 高粉250克，绵白糖20克，盐2克，酵母3克，奶粉10个，牛奶125克放入面包机内进行揉面，南阳DIY翻糖制作，南阳哪里教韩式裱花做法，

　　2. 揉面20分钟后放入软化的黄油，揉至扩展阶段

　　3. 收圆，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，天冷的话可以用机器发酵

　　4. 发酵至2-2.5倍大，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了

　　5. 取出面团排气后平均分成6份，滚圆，盖保鲜膜松驰20分钟

　　6. 面团松驰结束后，将小面团用擀面杖擀成椭圆形。

　　7. 翻面后整形成椭圆形，收口处一定要捏紧，不捏紧会收口会爆开。南阳较好的翻糖蛋糕培训，南阳人气爆棚的韩式裱花学习基地，

　　8. 依次做好所有的面团，放入烤盘中，在温暖湿润处进行二次发酵，发酵至差不多2倍大，发酵的时间可以做泡芙面糊了

　　9. 将色拉油20g，黄油20g，清水35g都倒入小锅中，不断搅拌至煮沸

　　10. 再将低筋面粉20克加入，*搅匀关火，离火后用打蛋器搅打面糊，温度降至不烫手时分次加入蛋液30克搅打均匀南阳学习翻糖蛋糕、韩式裱花做法就来南阳西点蛋糕培训 

　　11. 将打好的面糊装入裱花袋中备用

　　12. 发酵至两倍大的面包

　　13. 刷上蛋液，将泡芙面糊均匀的挤在面包胚上，可以紧密的多挤一些，表面酥松口感会更好，放入预热至180度的烤箱中，烤15分钟左右，看到表面金黄即

　　14. 100克淡奶油加入10克糖打至纹路状态，装入裱花袋

　　15. 出炉晾凉后密封。食用前从中间纵向划开，在刀口处用菊花嘴挤入淡奶油即可

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