郑州三大蛋糕培训学校百甲**名

郑州三大蛋糕培训学校百甲**名18803776588这是我在百甲烘焙学校学成归来**次做这样的明酥甜点，成品外形那一层层的绿色，真的惊艳到我了，真不敢相信这竟是我自己做的，之前我可是馒头都不会做的，这要感谢百甲烘焙学校的所有老师老师,是你们创造了的平台 让我有了满满的收获,说心里话,在百甲学蛋糕的日子,是我一生都不会忘记的美好回忆,那里有严格的培训老师,那里有开心的同学,在那里我收获了太多太多，不说废话了，现在把做法分享给大家吧！
外表如翡翠般诱人,切开红、黄分明的内馅,入口先酥后糯,从外到里层层叠叠，酥的掉渣。
冷却后的蛋黄酥，儿子一口气就吃了俩，直呼好吃。按老师的配方，我又做了5个加了红曲粉的，成品出来漂亮如花/
百甲高级蛋糕西点技术培训，是一家专业高级蛋糕西点??培训机构！18803776588也是一一家专业翻糖蛋糕培训机构！课程安排紧凑，以实战技术为主!
学蛋糕技术，就选择学员多的，更多人选择，当然没错！良心培训，实力培训，才会学员多！有图有真相，你才不会花冤枉钱！
【主料】郑州三大蛋糕培训学校百甲**名普通面粉151克   猪油57克  糖粉18克  清水62克
【辅料】低粉123克  抹茶粉4克  猪油64克  咸蛋黄10个  豆沙馅200克
【抹茶蛋黄酥的做法】
1.低粉123克、抹茶粉4克、猪油64克混合
2.郑州三大蛋糕培训学校百甲**名慢慢揉搓成油酥面团，加盖松弛
3.将面粉151克、猪油57克、糖粉18克、水62克，分次少量的加入清水，搅拌均匀后，揉成面团
4.像做面包那样揉到扩展阶段
5.盖上保鲜膜松驰1小时
6.咸蛋黄略微喷些白酒后，入烤箱180度烤到蛋黄底部冒小油泡后取出，冷却
7.待冷却后，郑州三大蛋糕培训学校百甲**名用分好的豆沙馅（豆沙馅20克一个）包好搓圆备用
8.醒好的油皮和油酥面团分别分成10份
9.取1个油皮面团略压平，包入1个油酥
10.用虎口慢慢收口捏紧，收口捏紧朝下，再略搓圆，将所有包好的面团盖上保鲜膜，静置松驰20分钟
11.将松驰好的面团取1个，用手按平，再用擀面杖擀成椭圆形
12.从上至下卷起
13.全部卷好后，盖上保鲜膜静置松驰20分钟
14.松驰好的面团，郑州三大蛋糕培训学校百甲**名取1个用手按平，用擀面杖从中间向上、下擀成长条
15.由上至下卷起
16.加盖保鲜膜静置松驰20分钟
17.松驰完成后，取1个松驰好的面团，对半切开
18.两个放在一起切口朝上，擀平
19.放入准备好的内馅，用虎口慢慢捏紧
20.收口朝下，郑州三大蛋糕培训学校百甲**名排入烤盘（不是不沾盘的要铺上油纸）烤箱180度预热
21.入烤箱、中层、烤20-25分钟(内馅本身就是熟的，所以烤的时候适当注意一下时间和温度，以防表面上色过深)。
1、不同的烤箱，时间和温度请自己掌握。
2、猪油可以用色拉油代替，或者一半猪油，一半色拉油，只是那样没有猪油的酥。
3、郑州三大蛋糕培训学校百甲**名每次擀卷后，都要给面团充分的时间松驰，较少20分钟，只有经过松驰后，面筋才会软，*擀开，不易破裂。
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